Espaguetis a la puttanesca

Bon dia estudiants. Som conscients que últimament hem complicat un pèl les coses. Hem penjat receptes una mica més elaborades, que requerien molts ingredients, o que necessitàvem massa temps per dur-les a terme. 

Doncs bé, avui tornem al plat per excel·lència de tots els pisos d’estudiants: la pasta.

Ja hem presentat alguna recepta de pasta, com l’”aglio e olio”, però avui toca “la puttanesca”.

Per a realitzar la salsa per a 2 persones necessitarem els següents ingredients:

• 300 gr. d’espaguetis.
• 250 ml. de salsa de tomàquet.
• 10 olives verdes o negres sense pinyol.
• 1 got de vi blanc.
• 1 llauna de tonyina.
• 1 ceba.
• 2 dents d’all.
• 6 anxoves.
• Sal.
• Pebre.

Elaboració

Primer de tot, hem de posar la pasta a bullir durant uns 15 minuts. És important ja tenir-la feta mentre elaborem la salsa, perquè sinó podria ser que no coordinéssim bé els temps. Hem de picar la ceba i l’all a trossets ben petits. Posarem primer de tot la ceba a una cassola amb oli calent. És important que no es cremi, sinó perdrà el gust. Quan aquesta comença a estar una mica daurada, hi afegim l’all a foc molt lent.

Quan tenim la ceba i l’all a punt, hi afegim el got de vi blanc. Ho deixem reposar durant uns 5 minuts encara a foc molt lent. És el moment d’afegir-li el tomàquet fregit, un polsim de sal i una mica de pebre.

Mentre la salsa va quallant, tallem les anxoves i les olives. Passats 5 minuts més ja podem retirar la cassola del foc. Posem la pasta al plat, i hi avoquem la salsa al damunt. És aquí on podem col·locar les anxoves i les olives.

Aquest és, doncs, l’aspecte dels espaguetis a la puttanesca.

*Ja per acabar, ens agradaria que ens diguéssiu quina salsa és la vostra preferida per acompanyar la pasta. Penjarem la recepta de la més original.

Fins la propera i que vagi de gust!