Remenat de pebrots, pernil i gambes

Avui us hem preparat un deliciós remenat d’ous amb pebrots del piquillo, gambes i pernil salat, un esplèndid plat que us pot servir com a entrat a les festes de Nadal.

Els ingredients necessaris per a quatre persones són:

-          16 pebrots del piquillo vermells.

-          200 grams de pernil salat.

-          1 dent d’all.

-          200 grams de gambes pelades.

-          8 ous

-          Oli d’oliva.

Elaboració

Primer de tot tallem els pebrots en tires primes i allargades. A continuació fiquem en una paella una mica d’oli i un all tallat en làmines molt fines, i afegim el pernil tallat i les gambes pelades.

Esperem que es daurin les gambes i el pernil, i afegim els pebrots i baixem una mica el foc. Deixem que es facin els pebrots de mica i en mica, i salem els ingredients. Per finalitzar afegim els ous i a foc lent els anem remenant fins que quallin.

Fins la propera i que vagi de gust!